花蛤肉怎么炒好吃家常做法？

(資料圖片)

手把手教你做好吃的炒花蛤肉。

一、家常炒花蛤肉需要的食材：花蛤肉300克，青椒2個，洋蔥50克，食用油10克，料酒10克，生抽5克，鹽2克。

二、做法。

1. 青椒洗凈。

2. 洋蔥清洗干凈。

3. 切塊，備用。

4. 鍋中倒水，大火燒開，加料酒，放花蛤肉焯水1分鐘，撈出瀝水備用。

5. 鍋中放油。有洋蔥做底，無須放蔥姜蒜出味，六成油溫放青椒和洋蔥塊，翻炒均勻。

6. 加入花蛤肉，放生抽、鹽，均勻翻炒1分鐘。

7. 出鍋。

小貼士

1. 買回來的花蛤肉，清水洗凈即可。

2. 如果買不到，也可以用新鮮的花蛤代替，買來后，在清水中放鹽少許，浸泡花蛤3小時，讓花蛤吐干凈泥沙。焯水時冷水下鍋，水開后焯水1分鐘。

炒雞肉怎么做好吃，青椒炒雞肉的家常做法

所用食材：雞排肉2塊，大青椒2個，大蔥1段，生姜2片，大蒜2粒，豆瓣醬2勺，鹽少許，花椒粒2克，植物油適量

制作方法：

1、準(zhǔn)備好所用的食材，雞排肉提前泡冷水，中間換數(shù)次清水，泡出血水洗凈，青椒和配料洗凈備用。

2、把雞排肉切成小條，去掉中間的骨頭，青椒切成小段，大蒜切片，生姜和蔥花切絲備用。

3、炒鍋放入植物油加熱后，放入蔥花、姜絲、蒜片、花椒粒，炒出香味。

4、放入切好的雞肉條，入鍋后快速翻炒雞肉變色。

5、加入2勺豆瓣醬，翻炒拌勻，快速翻拌炒至雞肉半熟。

6、把切好的青椒塊，倒入鍋里，快速翻炒拌勻，炒至青椒粒變軟。

7、加入少許食鹽調(diào)味拌勻關(guān)火，豆瓣醬里面有鹽，可以嘗下咸淡再確定要不要加鹽。

8、把炒好的青椒雞肉盛入盤里，噴香美味又下飯，卷煎餅或者拌米飯，都很好吃的。

翅根怎么做好吃家常做法

雞翅根好吃的家常制作方法如下：

工具／原料：雞翅根8只、白砂糖3勺、料酒5-10克、姜片2-3片、玉米油20-25毫升、老抽5-10克、鹽1-2勺、清水適量、鍋、盤子。

1、雞翅根用清水沖洗干凈。

2、然后放入干凈鍋里，倒入清水末過雞翅根，倒入一點(diǎn)料酒，然后開大火，蓋鍋蓋燒開，將雞翅根進(jìn)行焯水。

3、焯水過后，將翅根清洗干凈。瀝干水分備用。

4、將鍋清洗干凈。擦干，不粘鍋哈。倒入玉米油，然后倒入糖，開中火，慢慢將糖炒到融化，超出糖色，注意千萬別超過了，略微變色即可。

5、然后倒入雞翅根，開始翻炒上色。

6、兩面煎到金黃，略上色。

7、倒入老抽。

8、倒入適量清水，略末過雞翅根，翻炒均勻，開始燉煮，蓋上鍋蓋，先大火將湯汁燒開，再轉(zhuǎn)小火，燉20-25分鐘。

9、等到鍋里湯汁略收干，加入鹽調(diào)味，這個口味可以根據(jù)自己家略微調(diào)節(jié)，我為了小朋友吃，沒有加辣椒炒。翻炒均勻，繼續(xù)燉煮到湯汁收干一點(diǎn)。

10、關(guān)火，裝盤，開吃。

杏鮑菇怎么炒好吃 家常做法

杏鮑菇好吃的做法如下：

材料準(zhǔn)備：杏鮑菇250g、蒜3瓣圓早、蠔油1勺、六月鮮輕鹽牡蠣醬油1勺、老抽醬油1/2小勺、糖3克、小辣椒1/2個、植物油適量、白芝麻3克。

1、杏鮑菇?jīng)_洗干凈。

2、刨長片

3、蔥蒜切末，粗尺小巖腔高辣椒切末，準(zhǔn)備好調(diào)料汁。

4、鍋內(nèi)放油燒熱倒入蒜末和辣椒炒香，倒入杏鮑菇炒到柔軟。

5、加入調(diào)料汁翻炒均勻，撒上白芝麻繼續(xù)伴炒。

6、起鍋前撒入香蔥。

7、出鍋裝盆。

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