3月13日上午，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局舉辦了2018年廣州市網絡餐飲服務食品安全管理規(guī)范提升行動啟動儀式暨網絡餐飲服務食品安全科普知識宣傳活動。來自網絡餐飲第三方平臺代表，自建餐飲平臺代表、入網餐飲代表和外賣物流企業(yè)管理人員參加了此次活動。

活動上，美團外賣作為外賣行業(yè)的領軍企業(yè)，積極響應廣州市食品藥品監(jiān)督管理局關于主動承諾履行網絡餐飲服務食品安全主體責任的提議，由美團外賣的食品安全代表江虹向從事網絡餐飲外賣配送業(yè)務的業(yè)界同行宣讀了網絡餐飲食品安全主體責任倡議書。

江虹表示，美團外賣作為外賣行業(yè)的領軍企業(yè)，日完成訂單量在2017年就已突破1800萬單，活躍配送騎手達50萬，覆蓋城市超過1600個，活躍商家超過200萬個，國內市場份額超過62%，穩(wěn)居行業(yè)第一。在外賣業(yè)務快速發(fā)展的同時，美團外賣一直視食品安全為企業(yè)發(fā)展的命脈，此前已經實施多種舉措，保證外賣配送的食品安全和消費者的身心健康。將和從事餐飲外賣配送的業(yè)界同行共同依照《食品安全法》、《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)管督管理辦法》的要求，主動履行網絡餐飲配送環(huán)節(jié)的食品安全主體責任，守法依規(guī)經營，在自覺抵制行業(yè)內的不良現象的同時，積極配合監(jiān)管部門查處違法行為，與政府監(jiān)管部門和業(yè)界同行一起營造良好的食品安全社會環(huán)境。

據悉，從2017年開始，美團外賣實施了小餐飲備案納管制度，加強無證餐飲綜合治理，將消除無證餐飲納入美團外賣食品安全重點工作;為了及時發(fā)現、及時解決問題，美團外賣創(chuàng)新的實施了互聯網監(jiān)管，利用“天網+天眼”系統(tǒng)，建立食品安全預警機制，保證線上餐飲市場的規(guī)范;為了防止送餐過程中可能會出現的交叉污染問題，美團點評與藝康集團合作，共同構建了餐飲配送過程食品安全體系，并合作研發(fā)了外賣配送環(huán)節(jié)的清潔消毒解決方案，并積極進行食品安全的宣傳推廣工作。

為了進一步保障外賣餐品在配送過程中的安全和完整，2017年12月，美團外賣主動采取食品安全保障措施，率先推行了外賣封簽。在商戶出餐后，用統(tǒng)一的封簽包裝，確保從送餐員取餐到送達用戶手中的過程中，封簽始終保持無拆封無損壞，避免了外賣食品在配送過程中受到污染。今年美團外賣還將在廣州加大對封簽投放的密度和廣度，預計將投放100萬個封簽。

食品安全不僅關系到消費者的健康安全，也影響著網絡訂餐外賣行業(yè)的聲譽和發(fā)展前景。為此，美團外賣作為行業(yè)龍頭對行業(yè)的發(fā)展有著引領的作用，秉承對社會和公眾負責的態(tài)度，致力于解決外賣行業(yè)出現的食品安全問題，從而保護消費者的身體健康和生命安全。我們需要更多的行業(yè)參與者，能夠像美團外賣一樣努力保障消費者權益，創(chuàng)造一個安全的網絡餐飲服務生態(tài)環(huán)境，一起為社會發(fā)展貢獻力量。

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