8月23日，第六屆海參產業發展大會暨2024世界海參產業(煙臺)博覽會在山東煙臺萊山區啟幕。

本次大會以“培育新質生產力 引領產業新發展”為主題，吸引來自全國各地的專業采購商參會，展品涵蓋水產種業育苗、養殖、加工、流通、智能裝備等領域。

開幕式上，中國水產流通與加工協會會長崔和發布《中國海參產業發展報告》。該報告系統梳理和剖析了中國海參產業現狀、面臨的挑戰和機遇，提出產業發展建議并預測產業發展趨勢。

據悉，近年來，中國海參養殖面積不斷增長，2023年海參總產量達到29.2萬噸，穩居世界第一，海參產業已形成包含種苗繁育、養殖、加工、銷售等環節在內的完整產業鏈。

開幕式后，與會行業專家們圍繞海參加工技術及產品創新研發、刺參技術創新發展、海參菜品研發、消費者趨勢等話題展開分析與探討。

業內人士表示，隨著海參產業發展到新階段，海參產業鏈面臨新的變革與挑戰，海參產業需要從苗種、養殖、產品研發、菜品創新、品牌營銷等多個角度尋找新的突破與轉變。

圖為參展人員在拍攝海參菜品。楊馥寧 攝

與此同時，大會期間還舉辦海參美食嘉年華、名店名廚海參(海鮮)爆品王挑戰賽、“未來海洋功能食品科技與產業”發展大會、產品供需洽談對接會等活動。

“我們公司創新研發的鮮燉海參很受歡迎，這次參加展會結識了不少有合作意向的企業代表。”山東悅泰食品有限公司負責人李進稱，時下消費者追求更養生、更便捷的生活方式，海參深加工市場前景廣闊。(完)

關鍵詞： 海參