原標(biāo)題：得利斯獲7連板，豪氣放話年內(nèi)預(yù)制菜規(guī)模翻3倍收問(wèn)詢函，行業(yè)集中度較低板塊整體有所降溫

預(yù)制菜顯然是2022年迎來(lái)的首個(gè)熱點(diǎn)，近期包括券商機(jī)構(gòu)、上市公司等多方投資者均對(duì)預(yù)制菜概念展現(xiàn)出極高的熱情，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)董事長(zhǎng)甚至在看了5份研報(bào)后公開表示未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到3萬(wàn)億元以上。

1月20日，預(yù)制菜概念股得利斯（002330.SZ）也在收到深交所問(wèn)詢函依然后斬獲7連板，截至收盤，公司股價(jià)報(bào)收12.98元/股，總市值達(dá)到65.46億元。

豪氣預(yù)測(cè)預(yù)制菜年末規(guī)模達(dá)12億

1月11日晚，得利斯在披露的《投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中》提到，公司在2020年狹義的預(yù)制菜體量（剔除低溫肉制品類）約為4億元左右，預(yù)計(jì)2022年預(yù)制菜營(yíng)收規(guī)模將達(dá)到約12億元。

而得利斯還提到在產(chǎn)能方面，2021年公司預(yù)制菜產(chǎn)能約為3萬(wàn)噸，同時(shí)在建預(yù)制菜產(chǎn)能有15萬(wàn)噸，其中山東本部擁有10萬(wàn)噸產(chǎn)能，并已開始部分試生產(chǎn)，另外陜西基地5萬(wàn)噸預(yù)制菜產(chǎn)能預(yù)計(jì)2022年7月投產(chǎn)，2022年底預(yù)制菜產(chǎn)能將達(dá)到15萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)于2024年實(shí)現(xiàn)滿產(chǎn)。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，按照得利斯預(yù)計(jì)公司將在2022年內(nèi)實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜產(chǎn)能翻6倍、營(yíng)收規(guī)模翻3倍。

如此“豪言壯語(yǔ)”的結(jié)果是，1月12日至1月19日期間，得利斯股價(jià)累計(jì)漲幅達(dá)到77.44%，兩次觸及股價(jià)異常波動(dòng)情形，而在1月19日晚深交所也對(duì)其下發(fā)了問(wèn)詢函。

在問(wèn)詢函中，深交所要求得利斯結(jié)合公司目前預(yù)制菜業(yè)務(wù)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況等因素，說(shuō)明公司關(guān)于2022年度預(yù)制菜規(guī)劃目標(biāo)的制定依據(jù)，同時(shí)說(shuō)明公司及董事、監(jiān)事、高級(jí)管理人員近3個(gè)月接受媒體采訪、機(jī)構(gòu)和投資者調(diào)研等是否存在違反信息披露公平性原則的情形。

據(jù)了解，得利斯本身為食品加工企業(yè)，目前主要形成以生豬屠宰、肉制品深加工、速凍調(diào)理產(chǎn)品加工、牛肉系列產(chǎn)品精細(xì)加工為主的產(chǎn)業(yè)體系，近年通過(guò)速凍米面產(chǎn)品切入預(yù)制菜領(lǐng)域，2021年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入與歸母凈利潤(rùn)分別約為27.61億元和4107.93萬(wàn)元。

值得一提的是，在13日得利斯披露的股票交易異常波動(dòng)公告中提到，公司2022年預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品分四大品類，速凍調(diào)理類、牛肉系列、即食休閑類、速凍米面類的2022年?duì)I收目標(biāo)分別為6.5億元、3億元、2.2億元、0.8億元，合計(jì)12.5億元。

而在18日披露的股票交易異常波動(dòng)公告中公司又表示，此前所列示的相關(guān)目標(biāo)數(shù)據(jù)，不代表公司2022年度實(shí)際業(yè)績(jī)，亦不構(gòu)成公司業(yè)績(jī)預(yù)測(cè)及業(yè)績(jī)承諾。

相關(guān)公司接連收關(guān)注函，預(yù)制菜概念板塊降溫

預(yù)制菜從概念上是指對(duì)菜肴傳統(tǒng)制作過(guò)程中所用原始材料、輔佐材料、制作工藝特點(diǎn)進(jìn)行分析，將以上特點(diǎn)結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)對(duì)餐品進(jìn)行集中化制作處理，再通過(guò)急速冷凍技術(shù)用食品級(jí)包裝材料將半成菜品嚴(yán)密包裝，以保證菜品的新鮮度。

預(yù)制菜的出現(xiàn)極大的縮短了餐飲烹飪時(shí)間，一方面預(yù)制菜極大的加快了餐飲行業(yè)出餐速度，目前餐飲業(yè)依然是預(yù)制菜最大的客戶群體，另一方面在疫情原地過(guò)年等政策下也催生出部分家庭對(duì)于預(yù)制菜的需求，得利斯也提到公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)在B端與C端的業(yè)務(wù)占比為7:3。

而根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)為3459億元，2023年將達(dá)到5156億元，若未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)增速保持穩(wěn)定在20%，則在2027年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將破萬(wàn)億。

但事實(shí)上，安信證券研報(bào)中也提到，以目前情況來(lái)看，70%以上的預(yù)制菜加工企業(yè)仍處于小、弱、散的狀態(tài)，不少是個(gè)體工商戶和作坊式的生產(chǎn)加工模式，沒(méi)有形成較為完備的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式。

換句話說(shuō)，目前因行業(yè)進(jìn)入門檻不高，整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)參與者眾多，競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，且產(chǎn)品毛利率普遍較低，因此行業(yè)整體集中度低尚處在藍(lán)海競(jìng)爭(zhēng)，尚未出現(xiàn)全國(guó)性的龍頭企業(yè)。

而二級(jí)市場(chǎng)對(duì)于預(yù)制菜概念的關(guān)注大約源于國(guó)聯(lián)水產(chǎn)與盒馬簽訂的合作協(xié)議，根據(jù)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)1月11日公告，雙方達(dá)成水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場(chǎng)推廣等合作意向，此后公司股票連續(xù)3個(gè)交易日實(shí)現(xiàn)20%漲停，短短4日內(nèi)累計(jì)漲幅則達(dá)到89%。

目前國(guó)聯(lián)水產(chǎn)股價(jià)為8.96元/股，2022年以來(lái)公司股價(jià)已接近翻倍，面對(duì)股價(jià)的異常波動(dòng)深交所早在16日就對(duì)其下發(fā)了問(wèn)詢函，要求其說(shuō)明預(yù)制菜相關(guān)業(yè)務(wù)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況等事項(xiàng)。

而在回復(fù)中國(guó)聯(lián)水產(chǎn)表示，2019年、2020年以及2021年前三季度，公司預(yù)制菜收入分別為6.34億元、7.3億元和5.77億元，占同期營(yíng)業(yè)收入比重分別約為13.69%、16.24%和17.49%，同時(shí)各期預(yù)制菜業(yè)務(wù)毛利率分別為19.72%、18.74%和26.16%。

在國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等預(yù)制菜概念股接連受到交易所關(guān)注后，預(yù)制菜板塊整體上已經(jīng)有所降溫。（藍(lán)鯨上市公司徐曉春xuxiaochun@lanjinger.com）

關(guān)鍵詞： 得利斯 預(yù)制菜