4月10日,有傳聞稱四川海底撈餐飲股份有限公司正準(zhǔn)備在香港IPO,擬融資 6- 7 億美元。海底撈計(jì)劃擴(kuò)展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

和此前面對(duì)上市傳聞的操作手法一樣,昨日,長(zhǎng)江商報(bào)記者聯(lián)系到了海底撈公關(guān)部門(mén),對(duì)方只是表示,“我們現(xiàn)在還不太清楚,目前暫無(wú)上市計(jì)劃,未來(lái)考慮上市會(huì)出具體公告。”

而對(duì)于上市的好處,海底撈創(chuàng)始人暨董事長(zhǎng)張勇曾公開(kāi)表示,“不排斥上市,上市讓海底撈有了一層保護(hù),上市公司的地位和社會(huì)股東能幫助海底撈解決一些困難;上市還可以促進(jìn)公司正規(guī)化,也能讓海底撈更為‘知名’和‘成功’。”

多年前就在謀求上市

自 2011年開(kāi)始,海底撈就被傳在籌備上市。據(jù)媒體報(bào)道稱,早前在海底撈的發(fā)源地,四川簡(jiǎn)陽(yáng)市人民政府網(wǎng)曾表示過(guò)海底撈進(jìn)入上市輔導(dǎo)期,甚至創(chuàng)始人張勇本人也曾低調(diào)表示過(guò)有上市計(jì)劃,不過(guò)后來(lái)均沒(méi)了下文。

事實(shí)上,因餐飲難標(biāo)準(zhǔn)化、財(cái)務(wù)難透明等問(wèn)題,餐飲行業(yè)上市較普通行業(yè)更為艱難,這也是外界認(rèn)為海底撈遲遲未能完成上市的主要原因。

在此之前,海底撈底料商頤海已經(jīng)沖擊IPO。頤海作為海底撈底料的獨(dú)家供應(yīng)商,營(yíng)業(yè)收入中有半數(shù)以上來(lái)自海底撈。招股書(shū)中也透露了一些有關(guān)海底撈的“秘密”,截至2015年底,海底撈共開(kāi)設(shè)了142家門(mén)店,其中僅2015年一年就新增了21家門(mén)店,是其以往開(kāi)店速度的3至4倍。

過(guò)去幾年,頤海的凈利從2210萬(wàn)元上漲至1.25億元,增長(zhǎng)了近500%。根據(jù)第三方咨詢公司沙利文公司的資料顯示,按2015年銷(xiāo)售額計(jì)算,頤海是中國(guó)第二大火鍋調(diào)味料生產(chǎn)商,并且是最大的中高端火鍋底料生產(chǎn)商。

另外,記者發(fā)現(xiàn),三四線城市已經(jīng)逐漸成為餐飲大佬們的“新寵”,包括麥當(dāng)勞餐廳新開(kāi)門(mén)店以及各種品牌連鎖奶茶店都新增在三四線城市,海底撈去年也在東莞市麻涌鎮(zhèn)開(kāi)了第一家位于鄉(xiāng)鎮(zhèn)的店面,對(duì)此,有業(yè)內(nèi)人士分析,對(duì)于海底撈而言,如此的選擇是戰(zhàn)略布局,是為了搶占各個(gè)階層的市場(chǎng)。

有利于國(guó)際化布局

事實(shí)上,海底撈何時(shí)上市一直是餐飲行業(yè)最引人注目的話題之一,而近幾年,隨著消費(fèi)升級(jí),火鍋企業(yè)也紛紛崛起時(shí)刻準(zhǔn)備“搶灘”資本市場(chǎng)。

去年,黃記煌欲在香港上市,融資15.6億港元,而另一家連鎖火鍋集團(tuán)呷哺呷哺則憑借高度標(biāo)準(zhǔn)化的流水線經(jīng)營(yíng)模式,以及控制精確的人力與原料成本,得以在全國(guó)快速?gòu)?fù)制門(mén)店。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為,黃記煌在香港上市應(yīng)該早在運(yùn)作當(dāng)中。如果上市成功,這將是第三家在香港上市的火鍋企業(yè)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受長(zhǎng)江商報(bào)記者采訪時(shí)說(shuō),“上市固然是個(gè)好事情,預(yù)示著海底撈可以從這里取得更大的資源、權(quán)益和發(fā)展空間,對(duì)于其國(guó)際化布局來(lái)說(shuō)是非常有利的,但是收益高風(fēng)險(xiǎn)也相對(duì)較高,是否能夠做到持續(xù)發(fā)展,以及它的這個(gè)質(zhì)量體系食品安全這塊能否去匹配它的IPO,未來(lái)還有待考量。”

而金融評(píng)論人黃立沖表示,“火鍋?zhàn)鳛椴惋嫷囊粋€(gè)品類,由于自身的特點(diǎn),標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化相對(duì)容易,這是火鍋企業(yè)上市的優(yōu)勢(shì),因此上市之路阻礙會(huì)少很多。呷哺呷哺的成功上市便說(shuō)明了這一點(diǎn),未來(lái)或有更多的火鍋企業(yè)選擇上市。”

關(guān)鍵詞： 海底