為響應(yīng)國(guó)家政策，深入了解鄉(xiāng)村振興中遲菜心產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展?jié)摿Γ\(yùn)用知識(shí)與技術(shù)推動(dòng)增城遲菜心產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到售賣全過(guò)程的發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃建設(shè)。2023年8月15日，廣東工業(yè)大學(xué)機(jī)電學(xué)院赴增城區(qū)調(diào)研遲菜心發(fā)展現(xiàn)狀團(tuán)前往廣州市增城區(qū)禾澤農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民專業(yè)合作社的南方菜籃子合作基地和相關(guān)企業(yè)開(kāi)展為期一周的實(shí)地調(diào)研活動(dòng)，深入探索增城遲菜心產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)。

增城遲菜心是國(guó)家的地理標(biāo)志產(chǎn)品，有著悠久的種植歷史、優(yōu)良的品質(zhì)和香甜可口的味道以及“菜心之王”的稱譽(yù)。發(fā)展增城遲菜心產(chǎn)業(yè)，有利于提高農(nóng)民收入，加快蔬菜產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程以及輻射帶動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展。隨著遲菜心知名度的提升和增城種植業(yè)的規(guī)模擴(kuò)大，增城遲菜心的生產(chǎn)、加工、產(chǎn)業(yè)鏈完善等方面都取得一定的成果，但是還存在著產(chǎn)業(yè)化管理不成熟、產(chǎn)品定位不清晰，產(chǎn)品銷路局限、對(duì)用戶的相關(guān)體驗(yàn)考慮不足等問(wèn)題。通過(guò)此次調(diào)研，在遲菜心的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品定位與銷路及消費(fèi)體驗(yàn)方面，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新性地提出當(dāng)前存在問(wèn)題的解決方案。

垂直整合產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)沁t菜心產(chǎn)業(yè)化管理的策略要求

(資料圖)

垂直整合產(chǎn)業(yè)鏈能夠通過(guò)整合遲菜心產(chǎn)業(yè)上下游環(huán)節(jié)，從遲菜心原料供應(yīng)、加工、包裝到產(chǎn)品銷售，實(shí)現(xiàn)遲菜心產(chǎn)業(yè)化管理。

調(diào)研團(tuán)成員在與生產(chǎn)合作社農(nóng)民代表的面對(duì)面訪談中了解到，遲菜心種植戶與遲菜心銷售企業(yè)之間存在很大的連接縫隙，而生產(chǎn)合作社在一定程度上彌補(bǔ)了兩者間的合作交流空缺。圍繞遲菜心的產(chǎn)業(yè)鏈問(wèn)題，調(diào)研團(tuán)深度挖掘生產(chǎn)基地和生產(chǎn)合作社現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)資源，提出完善生產(chǎn)合作社的加工建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)銷售設(shè)備體系，實(shí)現(xiàn)遲菜心的生產(chǎn)、加工和銷售的一體化協(xié)作，合作社在提供資金、技術(shù)和管理的同時(shí)，開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研等建議，減少中間環(huán)節(jié)的成本和風(fēng)險(xiǎn)，提高遲菜心的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。

將遲菜心定位為健康綠色品牌是迎合市場(chǎng)需求之措

調(diào)研團(tuán)成員通過(guò)研究當(dāng)?shù)剡t菜心的幼苗及幼根樣本，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)良的氣候和水土條件，得出了以下結(jié)論：遲菜心是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，具有多種健康功效，包括提供維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，促進(jìn)消化和腸道健康，以及保護(hù)眼睛健康；它可以作為健康飲食的一部分，有助于維持身體的正常功能和預(yù)防疾病。

而通過(guò)線上的問(wèn)卷調(diào)查和相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，可以了解到消費(fèi)者在購(gòu)買遲菜心的時(shí)候比較關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及品質(zhì)的高低。因此，將遲菜心定位為健康綠色品牌，強(qiáng)調(diào)其富含營(yíng)養(yǎng)和健康功效，通過(guò)與營(yíng)養(yǎng)專家的合作，提供定制化遲菜心健康菜譜，在迎合大眾對(duì)健康品質(zhì)生活需要的同時(shí)，提高消費(fèi)者消費(fèi)體驗(yàn)，擴(kuò)大遲菜心消費(fèi)市場(chǎng)。

優(yōu)化拓寬營(yíng)銷渠道平臺(tái)是遲菜心銷量增長(zhǎng)的促因子

調(diào)研團(tuán)成員通過(guò)采訪知名企業(yè)的負(fù)責(zé)人，運(yùn)用理論知識(shí)綜合分析企業(yè)的營(yíng)銷方式。該企業(yè)通過(guò)加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出了多種遲菜心系列產(chǎn)品，如遲菜心湯、遲菜心罐頭等，極大地延長(zhǎng)了遲菜心的保鮮期和銷售周期，也增加了農(nóng)民的收入。盡管該企業(yè)在遲菜心產(chǎn)品方面做出了許多創(chuàng)新，遲菜心的知名度和市場(chǎng)占有率仍存在很大的空間。

對(duì)此，調(diào)研團(tuán)成員提出線上線下結(jié)合多渠道推廣、建立應(yīng)用程序優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)、利用優(yōu)惠促銷活動(dòng)（如：展示廚藝、提供現(xiàn)場(chǎng)品嘗等）吸引消費(fèi)者購(gòu)買、建立特色品牌形象、通過(guò)數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)營(yíng)銷、深化多方合作等建議以提高遲菜心知名度和銷量。

團(tuán)隊(duì)成員在調(diào)研過(guò)程中，從增城遲菜心的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，消費(fèi)者的購(gòu)物需求及消費(fèi)體驗(yàn)的方向出發(fā)，運(yùn)用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)和分析方法，統(tǒng)計(jì)歸納出增城遲菜心的一系列產(chǎn)量和銷售數(shù)據(jù)以及大量的消費(fèi)者購(gòu)買體驗(yàn)的數(shù)據(jù)，制作出相應(yīng)的增城遲菜心營(yíng)銷方案以及消費(fèi)者購(gòu)買體驗(yàn)的數(shù)據(jù)分析報(bào)告，為提出更精準(zhǔn)的產(chǎn)品定位和遲菜心產(chǎn)業(yè)鏈的完善提供更有力的數(shù)據(jù)支撐，證明了其結(jié)論的科學(xué)性與可行性。

團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人陳佳慧表示，“增城遲菜心的可持續(xù)發(fā)展關(guān)乎農(nóng)民收入水平的提高及區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展，是為國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)和鄉(xiāng)村振興的出發(fā)點(diǎn)之一，深入研究遲菜心產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和營(yíng)銷方式有利于促進(jìn)遲菜心產(chǎn)業(yè)化和提高鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。這次的實(shí)踐調(diào)研活動(dòng)讓團(tuán)隊(duì)成員深入了解當(dāng)前鄉(xiāng)村遲菜心農(nóng)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)促進(jìn)遲菜心銷售創(chuàng)新發(fā)展具有重要的意義。”

廣東工業(yè)大學(xué)機(jī)電學(xué)院赴增城區(qū)調(diào)研遲菜心發(fā)展現(xiàn)狀團(tuán)的實(shí)地調(diào)研，旨在推動(dòng)遲菜心產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師戴妍表示，“團(tuán)隊(duì)通過(guò)深入了解當(dāng)?shù)厍闆r和需求，提出了切實(shí)可行的建議和方案，并與當(dāng)?shù)卮逦⒋迕窠⒘撕献麝P(guān)系，為推進(jìn)遲菜心可持續(xù)發(fā)展，為促進(jìn)鄉(xiāng)村振興做出了積極的貢獻(xiàn)。”

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