中國白酒看河南，河南白酒看百榮。有著中國白酒市場“晴雨表”之稱的河南鄭州百榮世貿(mào)商城在停擺50多天后，于12月5日再次“滿血復(fù)活”。

12月8日，《華夏酒報(bào)》記者在鄭州百榮世貿(mào)商城C座看到，這里已經(jīng)出現(xiàn)車輛小堵的現(xiàn)象，物流恢復(fù)正常，百榮商戶忙著向全國各地發(fā)貨，滿足消費(fèi)需求，由于消費(fèi)終端貨源不足和春節(jié)旺季的臨近，部分品牌還出現(xiàn)了小幅度漲價(jià)。

“部分產(chǎn)品確實(shí)在漲價(jià)，但大多數(shù)產(chǎn)品還相對平穩(wěn)。”在鄭州百榮世貿(mào)商城從事白酒業(yè)務(wù)的馬先生表示，疫情封控之下，物流停擺，一下子切斷了百榮商戶與消費(fèi)市場的互動(dòng)，大部分產(chǎn)品滯留，全國消費(fèi)市場出現(xiàn)終端斷貨，每個(gè)商戶都在忙著發(fā)貨，生怕耽誤了經(jīng)銷商和終端客戶的生意。

【資料圖】

業(yè)界認(rèn)為，部分產(chǎn)品出現(xiàn)小幅度漲價(jià)屬于正常現(xiàn)象，畢竟消費(fèi)市場日益復(fù)蘇，隨著全國眾多城市逐漸恢復(fù)堂食，消費(fèi)者在經(jīng)歷封控后對社交的需求也在增大，白酒的需求恢復(fù)到此次疫情前的狀態(tài)，消費(fèi)中品牌的聚焦在一定程度上也是形成百榮小幅度漲價(jià)的原因。

場景回歸，白酒迎來消費(fèi)“小高潮”

從10月初開始，河南多個(gè)地市出現(xiàn)零星疫情，省會(huì)鄭州疫情相對嚴(yán)峻，近一個(gè)月的靜默和長時(shí)間的封控造成消費(fèi)嚴(yán)重缺位。隨著堂食的放開和生產(chǎn)生活的回歸，消費(fèi)場景重現(xiàn)促進(jìn)了白酒的消費(fèi)。

鄭州百榮世貿(mào)商城商戶魏先生表示，恢復(fù)物流的第一天，他就向山東、河北、天津、安徽、福建、廣東等省市和省內(nèi)地市、縣級市場發(fā)貨500多單，一天的發(fā)貨量遠(yuǎn)超過去半個(gè)月發(fā)貨的總數(shù)量。

同在百榮從事白酒批發(fā)的彭先生告訴《華夏酒報(bào)》記者，百榮從事白酒批發(fā)的商戶有2000多戶，加上在百榮市場附近從事白酒批發(fā)的商戶，數(shù)量會(huì)更多。大戶有30多家，每年?duì)I收在3個(gè)多億；中戶有幾百家，營收多在1000萬～3000萬不等；規(guī)模小一些的商戶營收也在數(shù)百萬元。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，百榮每年的營收將近300億元，成為影響全國白酒消費(fèi)市場的“晴雨表”，也成為酒企、經(jīng)銷商和開發(fā)商的樂園。

據(jù)彭先生介紹，出現(xiàn)小幅度漲價(jià)的產(chǎn)品多集中在名酒品牌系列酒產(chǎn)品，其中茅臺(tái)系列酒和瀘州系產(chǎn)品優(yōu)勢明顯，部分二三線品牌醬酒由于之前價(jià)格低，在縣級市場頗受歡迎，消費(fèi)市場需求大，終端煙酒店又?jǐn)嘭洠A段性漲價(jià)是正常的表現(xiàn)，隨著供求的變化會(huì)趨于平穩(wěn)。

在百榮市場，隨著客戶的聚焦和渠道的細(xì)化，大的商戶客源相對穩(wěn)定，需求量也大，單次發(fā)貨量在1000～3000箱的占比在60%以上，針對大客戶，漲價(jià)的可能性并不大。漲價(jià)多集中在小一點(diǎn)的商戶，他們的客戶單次的發(fā)貨量小，多為100箱以下的分布全國各地的煙酒店，但是煙酒店的數(shù)量龐大，煙酒店背后多為團(tuán)購群體，漲一點(diǎn)問題不大。

在百榮市場，《華夏酒報(bào)》記者遇到前來選購春節(jié)單位福利用酒的龔先生。在龔先生看來，百榮市場的產(chǎn)品價(jià)格相對于煙酒店來說還是優(yōu)惠，可選擇的種類也多。龔先生表示，他是替山西運(yùn)城的朋友選產(chǎn)品的，朋友公司打算春節(jié)為300多名員工發(fā)福利，讓選一些品質(zhì)好、價(jià)格適中的醬酒產(chǎn)品。同時(shí)，龔先生也想選購二三十箱品質(zhì)好一點(diǎn)的醬酒，過年用。

在新鄉(xiāng)市區(qū)從事白酒營銷的梁先生表示，消費(fèi)場景恢復(fù)對白酒消費(fèi)起到巨大的促進(jìn)作用，進(jìn)入12月，白酒銷售明顯好于前兩個(gè)月，團(tuán)購客戶也在增多，茅臺(tái)、五糧液和汾酒等名酒品牌的系列酒銷售好于其他品牌，除此之外，部分醬酒品牌也開始上量。

內(nèi)卷加劇，中高端消費(fèi)動(dòng)力不足

疫情之下，對于白酒消費(fèi)市場來說，既有壓力，也有動(dòng)力，隨著線上平臺(tái)和抖音、視頻等新生代貨渠道的增多，傳統(tǒng)渠道的競爭更加殘酷。

“客戶穩(wěn)定最重要，隨著渠道的增多，一個(gè)客戶稍有不慎就有被搶走的可能。”百榮商戶秦先生表示，他原來有1000多個(gè)穩(wěn)定客戶，由于種種原因，目前有將近200個(gè)退出了白酒市場，拋貨之后選擇轉(zhuǎn)行。從今年年初至今，還有五六十個(gè)客戶進(jìn)貨量在減少，很大原因是找到了新的貨源，價(jià)格上相對優(yōu)惠。

這次漲價(jià)，秦先生并沒有跟進(jìn)，他想少掙一點(diǎn)，留住更多的客戶，今年大家都不容易。在百榮市場，漲價(jià)的畢竟是少數(shù)，多數(shù)品牌動(dòng)銷率還是很低，中高端白酒除部分名酒外，幾乎沒有一點(diǎn)“動(dòng)靜”。

“醬酒品牌內(nèi)卷是最厲害的，品牌眾多，大多數(shù)品牌和開發(fā)品牌、貼牌產(chǎn)品混在一起，魚龍混雜，再加上消費(fèi)遇緩、醬酒成本高等因素，價(jià)格戰(zhàn)成了搏殺的工具，中高端優(yōu)勢不太明顯。”秦先生說。

業(yè)界認(rèn)為，相對而言，元旦、春節(jié)既是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季，也是疫情之下的消費(fèi)旺季，隨著疫情防控措施的優(yōu)化調(diào)整，消費(fèi)會(huì)越來越好，白酒動(dòng)銷會(huì)有很大的改觀。但是，人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變讓整體消費(fèi)呈現(xiàn)多元化，相對于中低端產(chǎn)品，中高端產(chǎn)品的需求會(huì)減少，中低端產(chǎn)品將成為現(xiàn)階段消費(fèi)主流。

西安白酒經(jīng)銷商鄭先生表示，從團(tuán)購客戶和終端消費(fèi)群體需求看，200元價(jià)格帶是消費(fèi)的臨界點(diǎn)，高于200元，動(dòng)銷難度就會(huì)增大；在餐飲渠道，百元左右的醬酒產(chǎn)品和60元～80元的濃香、清香產(chǎn)品，開瓶率遠(yuǎn)大于其他價(jià)格帶產(chǎn)品。

“往年公司選購每箱酒的價(jià)格在1800元上下，今年可能會(huì)降低一點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每箱控制在1200元左右，疫情之下，壓力很大，等形勢好了再把福利標(biāo)準(zhǔn)提上去。”湖北武漢的姜先生準(zhǔn)備為公司50名員工籌備春節(jié)福利酒，這是公司多年堅(jiān)持下來的“規(guī)矩”。

姜先生表示，高端白酒的消費(fèi)量在減少，往年他們公司的招待用酒在60萬元左右，今年壓縮到30萬元，平時(shí)團(tuán)建用酒就降低標(biāo)準(zhǔn)，每瓶控制在百元左右。

“今年中秋和十一假期銷量就沒有出現(xiàn)旺季動(dòng)銷強(qiáng)勁的態(tài)勢，經(jīng)銷商的庫存壓力很大，有的可能在春節(jié)都難賣完。”鄭州酒商方先生表示，春節(jié)銷量可能會(huì)好一點(diǎn)，但并不是所有產(chǎn)品都好賣，100元～200元價(jià)格帶的產(chǎn)品將會(huì)成為主流，名酒系列酒會(huì)好一點(diǎn)，醬酒產(chǎn)品會(huì)更卷。

“不管咋說，春節(jié)還是要好于其他節(jié)日，動(dòng)銷會(huì)大一點(diǎn)。”方先生說。

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