導(dǎo)讀：早在南北朝時期，著名藥學(xué)家陶宏景說：“羊乳實(shí)為補(bǔ)腎，故北方人食之多強(qiáng)健。”號稱“醫(yī)藥之父”的希臘醫(yī)生希波克拉底也指出，嬰幼兒和病人長期飲用羊乳有利于胃腸道的消化吸收。

在歐美國家羊奶被視為乳中精品，被稱為“貴族奶”，國家學(xué)界譽(yù)為“奶中之王”。近年來，羊奶逐漸走進(jìn)大眾視野得到市場認(rèn)可，《2021年羊奶粉市場發(fā)展白皮書》相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2008年國內(nèi)羊奶粉銷售額只有3億元，2022年羊奶粉市場規(guī)模預(yù)計突破200億元，羊奶作為一種獨(dú)特的奶資源，除了營養(yǎng)豐富、易消化吸收等好處，這5個好處更是越來越受到市場的追捧。

1、羊奶致敏蛋白含量低，呵護(hù)更養(yǎng)護(hù)

研究表明，牛奶中最主要的過敏原是αs1酪蛋白和β-乳球蛋白，其中αs1酪蛋白是主要過敏原，β-乳球蛋白次之。牛奶中αs1-酪蛋白含量占總蛋白的43%，而羊奶只占1%-3%，因此羊奶的致敏性遠(yuǎn)低于牛奶，具有降低和緩解過敏的作用。且羊奶脂肪球平均直徑為 2mm左右，被消化吸收率均在 90%以上，具有低致敏的特性。

特別提醒:低致敏性不代表沒有過敏風(fēng)險，而是風(fēng)險較低!

2、羊奶含有豐富的AIP，可降低內(nèi)源性膽固醇的合成

在盛行飲用羊奶的法國，心腦血管病的患病率非常低，這一現(xiàn)象被稱為“法國悖論”。

羊奶含有豐富的二碳酸腺苷(AIP)和環(huán)磷腺苷(CAMP)，具有提高血液、細(xì)胞組織中腺營濃度的作用，降低膽固醇水平。且每100 g羊奶和母乳中的膽固醇含量分別為10～13 mg和20 mg，羊奶降低了內(nèi)源性膽固醇的合成，從而降低了體內(nèi)膽固醇水平。膽固醇含量低對降低動脈硬化和高血壓患者的發(fā)病率具有重大意義。

3、羊奶呈弱堿性，有助于胃潰瘍、便秘的輔助治療

《本草綱目》258頁中記載:“羊奶甘溫?zé)o毒、可益五臟、補(bǔ)腎虛、益精氣、養(yǎng)心肺;治消渴、療虛勞;利皮膚、潤毛發(fā);和小腸、利大腸”。

羊奶呈弱堿性PH值為7.1-7.2，牛奶呈弱酸性PH值為6.5-6.7，而人奶則是略偏堿性PH值為6.35-7.30。與牛奶相比羊奶的PH值更接近人奶，可以起到中和胃酸的作用。對于胃酸分泌過多、便秘及胃潰瘍患者，羊奶都有助于其治療與恢復(fù)。

臻牧的這款臻暢綿羊奶添加了30億進(jìn)口活性益生菌，恢復(fù)胃腸道的生態(tài)平衡的同時也可以重建胃腸免疫。采用更好吸收的綿羊奶源，脂肪球顆粒更小(綿羊奶3.30um，山羊奶3.49um，牛奶4.55um)，營養(yǎng)好吸收。

4、羊奶中的DHA“腦黃金”，對智力、視力發(fā)育有關(guān)鍵作用

羊奶含有豐富的DHA、天然核酸(DNA、RNA)、牛磺酸、卵磷酸以及腦磷脂等物質(zhì)，可增加腦細(xì)胞對蛋白質(zhì)的利用率。，DHA是大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育的重要元素，核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)也是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，在人的生命活動中占有極其重要的地位;每升羊奶中牛磺酸的含量高達(dá) 47.7mg，是牛奶的 10多倍;同時每百克羊奶中含磷脂 52mg，尤其是卵磷酸、腦磷脂和神經(jīng)鞘磷脂含量豐富，這對腦神經(jīng)生長發(fā)育以及強(qiáng)化視覺都有重要的作用。

　5、羊奶含豐富的ATP和CAMP，有維護(hù)臟器組織正常的生理功能

研究顯示，羊奶中含豐富的ATP和CAMP，它們是細(xì)胞的核心物質(zhì)，具有多種調(diào)節(jié)功能，維護(hù)著臟器組織正常的生理功能，這也是羊奶在營養(yǎng)保健上的獨(dú)到之處。另外，羊奶含有豐富的上皮細(xì)胞生長因子(EGF)(牛奶中不含)是廣效生長因子，對提高人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)也有很好的作用。對于免疫力較為低下的老年人，尤其是有基礎(chǔ)疾病的中老年群體，通過飲用羊奶粉進(jìn)行食補(bǔ)是一個很不錯的選擇。

隨著醫(yī)學(xué)知識的不斷進(jìn)步，人們對羊奶的營養(yǎng)價值以及保健價值有了越來越多的認(rèn)識。羊奶是一個具有高營養(yǎng)價值的食物，尤其是到了春天這個養(yǎng)生的季節(jié)，飲用羊奶更是好處多多!

參考資料：

1.曹斌云, 羅軍, 姚軍虎, 等. 山羊奶的營養(yǎng)價值與特點(diǎn)[J]. 畜牧獸醫(yī)雜志, 2007(1): 49-50.

2.李賀, 馬鶯. 羊乳營養(yǎng)及其功能性特性[J]. 中國乳品工業(yè), 2017, 45(1): 29-33; 49.

3.陳天鵬, 劉翠, 冷友斌, 等. 羊乳營養(yǎng)成分及功能特性的研究進(jìn)展[J]. 中國食物與營養(yǎng), 2016, 22(3): 71-76.

4.王麗, 張英杰, 劉月琴. 羊奶的營養(yǎng)價值淺析[J]. 中國草食動物科學(xué), 2012(增刊1): 114-116.

5.HAENLEIN G F W. Goat milk in human nutrition[J]. Small Ruminant Research, 2004, 51(2): 155-163.

6.LOPEZ-ALIAGA I, ALFEREZ M J M, NESTARES M T, et al. Goat milk feeding causes an increase in biliary secretion of cholesterol and a decrease in plasma cholesterol levels in rats[J]. Journal of Dairy Science, 2005, 88(3): 1024-1030. DOI:10.3168/jds.s0022-0302(05)72770-3.

關(guān)鍵詞：