財聯社|新消費日報9月15日訊（研究員梁又勻），堅果炒貨行業連鎖品牌“薛記炒貨”近日宣布完成6億元A輪融資，由美團龍珠、啟承資本共同投資。

財聯社創投通數據顯示，2021年以來，一級市場上與零食相關的融資時間共計26起，其中單次投資金額超億元的4起。薛記炒貨也是近幾年來獲投金額最大的品牌。

值得關注的是，本次的兩位投資方并不僅僅是財務布局，美團龍珠創始合伙人朱擁華、啟承資本創始合伙人常斌還將出任“薛記炒貨”董事，親自投入堅果炒貨賽道。

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朱擁華表示：“薛記是美團龍珠在零售賽道的又一重倉項目，我們堅定看好并會長期支持薛記炒貨的快速發展。”常斌則透露：“薛記是啟承資本在'萬店連鎖'投資主題下的重要布局，會全力推動薛記炒貨門店快速開遍大江南北。”

根據計劃，2002年成立于濟南的地方品牌“薛記炒貨”在資金的加持下，2022年全國門店數將拓展至1000家以上。截至目前，薛記炒貨在全國的門店數量已達到700家。若想完成目標薛記需在四季度，每天將有超3家門店開業。

持續拓展門店、投入工廠建設以及數字化，將是薛記炒貨未來的主要發展思路。

近一年以來，打著“網紅”、“國潮”噱頭的線下零食品牌店持續涌現，鄰食魔琺、零食有鳴、薛記炒貨、零食很忙等都是其中的代表。近幾年三只松鼠、良品鋪子也在大肆布局線下門店。

中金公司研究數據顯示，2020年堅果炒貨行業零售額約1415億元，在此前5年中該賽道的年復合增長率達到了8.2%。其中，線下零售渠道、散裝炒貨零售額占比可達到70%。這或許解釋了大小品牌們為什么如此熱衷線下店。

在堅果炒貨的細分賽道，經營了二十多年的薛記炒貨已屬“老品牌”。2019年以前，該品牌主要在山東省內拓展門店，隨著創始人薛興柱對于公司管理結構、加盟機制的改變，“薛記炒貨”得以快速擴張。

據報道2021年，品牌在全國的門店數量迅速從100多家增至400多家。薛記門店重點布局于社區附近，而在門店擴張之下才進入購物中心。

隨著門店拓展，品牌的電商、包裝、宣傳也持續發力，成功的大單品“奶棗”，讓薛記炒貨逐漸擁有了網紅零食的光環。從定位角度而言，薛記更突出新鮮炒制、散裝銷售。

在小紅書上，年輕消費者在認可其零食好吃、品質出色的同時，也因其價格昂貴將品牌戲稱為“薛記珠寶”、“薛記金鋪”，直呼“不花上百元根本無法走出店鋪”。雖然還未達到“零食刺客”的水準，但小紅書上點贊最多的內容是，根據薛記包裝上的供應商找到工廠店平價替代。

當網紅零食品牌正在摩拳擦掌時，已上市的龍頭們的也并沒有停歇。

從2022上半年財報來看，洽洽食品、良品鋪子、來伊份均保持了營收和利潤的雙雙增長，僅有三只松鼠因電商平臺流量持續下滑、物流成本上升、原材料價格上漲導致營收和凈利潤降幅超20%。

根據Frost＆Sullivan數據，預計2025年我國休閑零食行業零售額將達到11014億元，2020年~2025年的年復合增長率約為7.3%，保持穩健增長。

盡管已上市的三只松鼠、洽洽食品、良品鋪子、來伊份等企業，年營收規模超10億元，但對于全國市場而言，頭部品牌集中度并不高，且不少品牌的產品主要采用代工生產模式。

而我國樹堅果種植發展歷史短、主要供給量來源于進口。其中，美國是全球巴旦木、開心果的主要生產國，2021年美國產量占全球產量的81.3%和48.3%。受季節、海運以及供需影響，品牌很難真正做到對上游原材料的完全掌控，重點仍然在于品牌營銷、產品研發等。

不過隨著線上電商渠道流量下降、線下門店成本上升，以及年輕消費者的口味不斷變化，長期保持品牌的市場競爭力仍需下一番苦工。

中金公司研報指出，對于同質化產品，長期來看主要比拼品牌知名度、產品迭代及創新能力、生產及渠道效率。效率的提升來源于規模效應（采購、渠道、銷售費用投放均有規模效應體現）以及成本優化（工藝技改、自動化程度提高）。

關鍵詞： 美團龍珠