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蘿卜芽菜又名娃娃蘿卜菜，是蘿卜種子萌發(fā)形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃蘿卜、娃娃纓蘿卜或貝殼菜。我國(guó)長(zhǎng)江流域栽培較多，國(guó)外以日本生產(chǎn)面積最大，是當(dāng)?shù)厝藗兪群貌酥弧?/p>

以下是蘿卜芽菜的常見(jiàn)栽培方法：

蘿卜芽菜品質(zhì)鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素C、維生素A及鈣、磷等礦物質(zhì)，可作湯料、沙拉等；具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感。

1、選購(gòu)優(yōu)質(zhì)種子：

選擇新鮮、無(wú)霉變和病害的蘿卜種子，最好選擇適合蘿卜芽菜栽培的特殊品種。

2、浸泡種子：

將蘿卜種子放入清水中浸泡，浸泡時(shí)間約為4-6小時(shí)，有助于種子發(fā)芽。

3、播種：

在適宜的容器中鋪上濕潤(rùn)的種植介質(zhì)，如蛭石、腐葉土或者細(xì)砂。均勻撒播種子在介質(zhì)上，并輕輕壓實(shí)。

4、保持濕潤(rùn)環(huán)境：

在播種后，保持介質(zhì)濕潤(rùn)，可以通過(guò)噴水壺噴水或覆蓋保濕膜來(lái)保持適宜的濕度。避免過(guò)度澆水，以免造成積水。

5、適宜的溫度和光照：

蘿卜芽菜對(duì)溫度和光照的要求較低，一般室溫下即可發(fā)芽生長(zhǎng)。避免暴露在陽(yáng)光下，以免葉片變黃。

6、避免過(guò)密生長(zhǎng)：

當(dāng)蘿卜芽菜長(zhǎng)到一定高度時(shí)，可以適當(dāng)間隔，避免葉片過(guò)于密集，以促進(jìn)空氣流通和光照。

7、避免積累：

蘿卜芽菜生長(zhǎng)迅速，容易積累水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。定期輕輕搖晃或晃動(dòng)芽菜，以促進(jìn)通風(fēng)和避免積累。

一般在種子發(fā)芽后5-7天左右，蘿卜芽菜可以收獲；使用剪刀剪下芽菜的部分，并將其放入清水中漂洗后瀝干；可以直接食用或放入冰箱儲(chǔ)存，最好在收獲后盡快食用，以保持新鮮度。

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